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17 days ago
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Supervisor de Steward


Rosewood Hotels
Location: UK
Job type: Permanent
Sector: Restaurant
Category: Chef and Catering Jobs
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Posición: Supervisor de Stewarding

Grupo de Trabajo: Supervisores / Supervisors

Lugar de Trabajo: Centros de Consumo de Alimentos y Bebidas

División: Alimentos y Bebidas

Reporta a: Executive Steward

Responsable de: Stewards

ALCANCE

La dinámica actual de la hotelería exige en la posición de Supervisor de Stewarding personal con alta disponibilidad para trabajar, amplia disposición de horario, además de creatividad e iniciativa ante posibles contingencias. El Supervisor de Stewarding debe poseer actitud de cooperación, siempre integrando a su personal al trabajo en equipo, además de responsabilidad y honestidad al extremo. La presión laboral debe ser un motivador para lograr la excelencia en sus funciones y responsabilidades.

La posición exige estar disponible para ejecutar funciones no consideradas en el descriptivo de funciones del puesto.

FUNCIONES BÁSICAS

Garantizar la plena satisfacción de clientes y huéspedes a través del oportuno uso de recursos intelectuales y materiales, insumos, instalaciones y equipos de sus centros de consumo según políticas y procedimientos de Rosewood Mayakoba.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES

* Siempre lograr la satisfacción del huésped.

* Mantener siempre y en perfectas condiciones de limpieza las diferentes áreas de su responsabilidad.

* Desarrollar siempre un trabajo de limpieza de excelente calidad.

* Utilizar los productos para la limpieza tomando las precauciones necesarias y con las dosis adecuadas para cada actividad.

* Cumplir al 100% los programas de higiene y limpieza en las cocinas.

* Mantener las cocinas en óptimas condiciones de higiene y limpieza, orden y seguridad así como los equipos de operación.

* Realizar las actividades siempre apegado a los estándares mínimos de calidad de Rosewood Mayakoba.

* Mantener siempre en orden las diferentes bodegas de equipo de operación.

* Evitar siempre el desperdicio y el mal manejo de suministros para impedir el incremento del costo.

* Mantener siempre y en todo momento el área de reciclaje en orden y perfectamente limpio y sin olores.

* Siempre lograr mantener un excelente clima laboral con los huéspedes internos logrando de esta forma un trabajo de calidad y al mismo tiempo mantener la disciplina en los grupos de trabajo.

* Efectuar prácticas de servicio todos los días semana para los huéspedes internos.

* Garantiza que se lleve a cabo la adecuada comunicación con el Executive Steward.

* Mantener siempre y todo momento el equipo de operación de todos los centros de consumo en optimas condiciones de limpieza.

* Asegura que todos los colaboradores cuenten con la capacitación necesaria desde el primer día de trabajo y que cuenten con la inducción correspondiente por el área de Recursos Humanos.

* Garantiza que se lleve adecuadamente la transportación del equipo de trabajo al trasladarlas a la bodega para su resguardo ó a uno de los centros de consumo para su uso.

* Participa activamente en los programas de manejo higiénico de alimentos y bebidas, certificando su acreditación en los cursos de capacitación y trasmitiendo las normas de higiene con las que deben de llevar a cabo sus huéspedes internos en su turno.

* Asiste y participa en las juntas con los colaboradores en ausencia del Executive Steward.

* Es de suma importancia que se tenga un cuidado especial en el uso que se le da tanto al equipo de trabajo como a los productos utilizados, ya que por lo regular estos representan un costo considerable.

* De igual forma los procedimientos con los que se ejecutan las actividades juegan un papel fundamental en la duración de los equipos de cocina y montajes, por lo que es su responsabilidad poner mucho énfasis en la supervisión y capacitación del personal.

* Participa en la práctica de servicio de su departamento.
Posición: Supervisor de Stewarding

Grupo de Trabajo: Supervisores / Supervisors

Lugar de Trabajo: Centros de Consumo de Alimentos y Bebidas

División: Alimentos y Bebidas

Reporta a: Executive Steward

Responsable de: Stewards

ALCANCE

La dinámica actual de la hotelería exige en la posición de Supervisor de Stewarding personal con alta disponibilidad para trabajar, amplia disposición de horario, además de creatividad e iniciativa ante posibles contingencias. El Supervisor de Stewarding debe poseer actitud de cooperación, siempre integrando a su personal al trabajo en equipo, además de responsabilidad y honestidad al extremo. La presión laboral debe ser un motivador para lograr la excelencia en sus funciones y responsabilidades.

La posición exige estar disponible para ejecutar funciones no consideradas en el descriptivo de funciones del puesto.

FUNCIONES BÁSICAS

Garantizar la plena satisfacción de clientes y huéspedes a través del oportuno uso de recursos intelectuales y materiales, insumos, instalaciones y equipos de sus centros de consumo según políticas y procedimientos de Rosewood Mayakoba.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES

* Siempre lograr la satisfacción del huésped.

* Mantener siempre y en perfectas condiciones de limpieza las diferentes áreas de su responsabilidad.

* Desarrollar siempre un trabajo de limpieza de excelente calidad.

* Utilizar los productos para la limpieza tomando las precauciones necesarias y con las dosis adecuadas para cada actividad.

* Cumplir al 100% los programas de higiene y limpieza en las cocinas.

* Mantener las cocinas en óptimas condiciones de higiene y limpieza, orden y seguridad así como los equipos de operación.

* Realizar las actividades siempre apegado a los estándares mínimos de calidad de Rosewood Mayakoba.

* Mantener siempre en orden las diferentes bodegas de equipo de operación.

* Evitar siempre el desperdicio y el mal manejo de suministros para impedir el incremento del costo.

* Mantener siempre y en todo momento el área de reciclaje en orden y perfectamente limpio y sin olores.

* Siempre lograr mantener un excelente clima laboral con los huéspedes internos logrando de esta forma un trabajo de calidad y al mismo tiempo mantener la disciplina en los grupos de trabajo.

* Efectuar prácticas de servicio todos los días semana para los huéspedes internos.

* Garantiza que se lleve a cabo la adecuada comunicación con el Executive Steward.

* Mantener siempre y todo momento el equipo de operación de todos los centros de consumo en optimas condiciones de limpieza.

* Asegura que todos los colaboradores cuenten con la capacitación necesaria desde el primer día de trabajo y que cuenten con la inducción correspondiente por el área de Recursos Humanos.

* Garantiza que se lleve adecuadamente la transportación del equipo de trabajo al trasladarlas a la bodega para su resguardo ó a uno de los centros de consumo para su uso.

* Participa activamente en los programas de manejo higiénico de alimentos y bebidas, certificando su acreditación en los cursos de capacitación y trasmitiendo las normas de higiene con las que deben de llevar a cabo sus huéspedes internos en su turno.

* Asiste y participa en las juntas con los colaboradores en ausencia del Executive Steward.

* Es de suma importancia que se tenga un cuidado especial en el uso que se le da tanto al equipo de trabajo como a los productos utilizados, ya que por lo regular estos representan un costo considerable.

* De igual forma los procedimientos con los que se ejecutan las actividades juegan un papel fundamental en la duración de los equipos de cocina y montajes, por lo que es su responsabilidad poner mucho énfasis en la supervisión y capacitación del personal.

* Participa en la práctica de servicio de su departamento.
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